我以食为天。都说金牛的人最会吃，在这个阳光明媚的五月，金牛座的季节，恰逢今天刚刚从合肥回到上海，因此就来谈谈我每次回家必吃的美食吧！

     美食一：电烤羊肉串。

     说到这个电烤羊肉串啊，不折不扣是我的最爱。从小吃到大，却也一直津津有味。要说这城隍庙的电烤羊肉串的特别之处，就要说说它的工艺了。首先是专业的电烤炉，似乎现在已经很少了。羊肉串在电烤炉里是倒挂金钩的，而其最后面的一块肉一般都是一块肥肉。倒过来一烤，肥肉里的油就顺势留到了前面的肉上，香气四溢啊！其次是羊肉串本身，肉既不老也不肥，而且在烤制之前还经过特别处理，即使没有调料，也会味微辣，极入味，分外诱人。而我特别喜欢最后一块经过烤制的肥羊肉，这块“油渣”绝对是特级的美味，对我而言就犹如整个羊肉串的点睛之笔，不能释怀啊！最后就是调料了，刚刚烤好的肉串，撒上两种几十年不便的调料——香料和辣椒，一下就把肉串的美味发挥到了极致。只可惜我越长大越不能吃辣，每次就微辣对付了。记得小时候，合肥城隍庙大门后面有家叫“白房子”的电烤羊肉串店，当时的羊肉串是1元一根，还是用实实在在的金属针串起来的，因此每次还得多付每根1元的押金。每次去城隍庙，都一定要买上至少10串过瘾，香香辣辣的，引来众多人的驻足品尝，生意自然也很好。时间长了，金属棒变成了耐热的竹签了，但是风味不改当年。后来，在城隍庙大门外又开了一家电烤羊肉串店，而原来的“白房子”店竟也慢慢淡去。前几年女人街龙图下面也出现过一家，但是经过我亲自鉴定，味道相差甚远，所以很快便也不见了。所以近几年就只有在大门对面的那家店才能品尝到正宗的电烤羊肉串了，而从今年开始价格也涨到了1.5一串，份量似乎也少了点，但是丝毫不能让我割舍。这次五一我就在晚饭后有干掉了十多串，不用吃惊，我一般十串起吃。

     美食二：锅贴饺。

     说完了我心中的第一美味，已经是哈喇子直流了。不过这个第二名也相当美味，尤其是今天早上的早点刚刚吃过，意犹未尽啊！长长如月牙形的锅贴，贴在锅上的一面香脆脆的，里面更是一咬油汁尽溢，肉味鲜美。其实锅贴好吃，就好吃在它贴在锅上的那一面，辅以软乎乎的背面、油汪汪的里子，完全把什么“四海游龙”的锅贴甩在了后面。更可贵的是，相比起“四海游龙”一元多一个的锅贴，合肥的锅贴不仅便宜而且普及，从最早的五角一两（4只），到现在的2角一只，加上近乎半数的早点都会有售，绝对的亲民化的早点。我更是回家5天半，放弃睡懒觉，吃了三顿锅贴早餐，不容易啊！

     美食三：辣糊汤。

     说到锅贴饺，就不能不说我今天早餐的另外一项主角——辣糊汤。关于这个名词，可能有不少地方都有类似的东西，或者是糊辣汤，或者是酸辣汤，总之，我还是觉得合肥的辣糊汤是最好喝的。其实辣糊汤的做法很简单，山芋淀粉、海带丝、千张丝和鸡蛋，熬成一锅稠稠的黑灰死浓汤，然后盛上一碗，按个人量放点红红的但是一点都不辣的辣椒酱，鲜味四起，口味纯厚，让人满足啊！其实更让人回味的，是这辣糊汤带给我们的童年记忆。小学时，如果去早点店，固定的是四个肉包加一碗辣糊汤，那时候还真是能吃啊！偶尔吃不掉了，把包子在汤了蘸蘸搅和搅和，娱乐一番，换了滋味再吃。中学时学校的小店也卖起了五角一杯的辣糊汤，性价比实在不高，但是加点辣椒粉的味道，让我迄今记忆深刻。尤其是同桌一次泼了我一声的辣糊汤，黏糊糊的还很烫，那个实在是囧啊！即使了上了大学，许久没有吃到辣糊汤的我，偶尔一次在某食堂发现了有卖辣糊汤的，竟也愿意天天去那个食堂蹲守，一副不等到你卖辣糊汤誓不罢休的态势。只可惜现在也只有回家，才能吃到那当年的风味了。